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Aneth (50g) 1.80€

Histoire : L’Aneth (Anthum graveolens) est une plante de la famille des Apiacées. On la connait aussi sous le nom de fenouil bâtard ou encore de faux anis. Originaire du bassin méditerranéen, elle est utilisée depuis des milliers d’années pour ses qualités gustatives et ses vertus médicinales. Elle est d’ailleurs mentionnée dans l’Evangile de Matthieu. Au Moyen-âge, on portait un petit sac d’aneth pour se prémunir contre les sorcières et le mauvais œil. Santé : Ses vertus médicinales sont nombreuses. C’est une plante digestive, apéritives, carminatives. Elle possède également des qualités antispasmodiques et anti-inflammatoires. Cuisine : Comme le fenouil ou l’anis avec lesquels on la confond souvent, c’est une graine qui se marie parfaitement avec les poissons quelque soit la cuisson : papillotes, court-bouillon ou encore sauce d’accompagnement seront un pur délice. Elle est très utilisée dans la cuisine de l’Est notamment pour parfumer liqueurs et confitures.

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