La Boîte à Epices, vente en ligne, d'épices, poudres et semences
  Accueil » Catalogue » Herbes et Semences » Mon compte  |  Voir panier  |  Commander   
Epices en graines
Huiles essentielles
Herbes et Semences
Mélanges d'Herbes
Poivres et Sels
Poudres
Remèdes de Grand-Mère
Epices Tomasio (50g)
Epices Tomasio (50g)
2.40€



Poivre sauvage de Madagascar ou Poivre à queue (20g)
Poivre sauvage de Madagascar ou Poivre à queue (20g)
2.90€



Graines à roussir (50g)
Graines à roussir (50g)
1.90€



Sel au céleri (100g)
Sel au céleri (100g)
2.00€



Poivre noir moulu (30g)
Poivre noir moulu (30g)
1.90€



Petit pot de poudre de Piment d'Espelette
Petit pot de poudre de Piment d'Espelette
4.00€



Sel Viking (100g)
Sel Viking (100g)
2.50€



Sel du Potager (100g)
Sel du Potager (100g)
2.00€



Sels "Trésor des Iles" (100g)
Sels "Trésor des Iles" (100g)
2.80€



Mignonette de poivre noir (30g)
Mignonette de poivre noir (30g)
1.90€




Expéditions
Conditions de Vente
Contactez-nous
Badiane Etoile Triée (30g) 3.00€

Histoire : La Badiane (Illicium verum) est le fruit du badianier. Elle est cultivée en Asie, en Chine, au Cambodge, au Vietnam, au Japon et aux Philippines. On consomme donc le fruit de l’arbre qui est cueilli vert puis séché au soleil prenant ainsi une teinte rouge-marron. On la nomme anis étoilée en raison de son goût anisé (mais plus subtil que celui de la graine) et de sa forme. Utilisée depuis des millénaires en Asie, elle fut rapportée en Europe à l’époque de Marco Polo et, en raison de sa rareté, était d’un coût très élevé. Santé : Utilisée en médecine traditionnelle et en phytothérapie, la Badiane possède de nombreuses propriétés. Antalgique, anti-inflammatoire et antispasmodique, elle est surtout connue pour ses vertus carminatives et digestives. Prise en tisane, elle permet de limiter la formation des gaz ou leur élimination. Elle est aussi employée pour traiter les rhumatismes. ATTENTION : Toutes les badianes ne sont pas propres à la consommation selon leur origine. Assurez-vous bien de sa provenance avant de l’acheter et, surtout de l’ingérer. Cuisine : On trouve principalement l’étoile entière car la badiane préalablement réduite en poudre perd beaucoup de sa saveur. Afin de l’utiliser, on la fera infuser dans un bouillon, dans du lait ou de la crème ou encore dans un fond de sauce. Elle est très utilisée dans la cuisine asiatique pour aromatiser le riz, les woks de légumes et entre dans la composition du Cinq épices chinois. Elle entre aussi dans la composition du raki, une eau-de-vie turque à base de raisin et est la base de l’ouzo, une liqueur anisée grecque. Elle parfume aussi les salades de fruits, compotes, poissons et court-bouillon. A utiliser modérément en cas d’hypertension artérielle.

Critiques
Les clients qui ont acheté ce produit ont aussi acheté
Poivre sauvage de Madagascar ou Poivre à queue (20g)
Poivre sauvage de Madagascar ou Poivre à queue (20g)
Sel au céleri (100g)
Sel au céleri (100g)
Mélange chasseur (30g)
Mélange chasseur (30g)
Mélange pour soupes et légumes vapeur (30g)
Mélange pour soupes et légumes vapeur (30g)
Sel Fou (100g)
Sel Fou (100g)
Poivre Blanc (30g)
Poivre Blanc (30g)
Le Blog de La Boîte à Epices

 

Recherche avancée

NotificationsMe prévenir des mises à jour de Badiane Etoile Triée (30g)
 

Envoyer cette fiche à un ami



La Boîte à Epices, vente en ligne d'épices, herbes de provence, semences, poivres, sels, poudres, thés.
Retrouvez également nos recettes et nos remèdes de grand-mère.
Pour tous vos achats d'épices, faites confiance à la Boîte à Epices !