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Citronnelle Coupée O,5 cm (30g) 2.30€

Histoire : la Citronnelle (cympbopogran citratus) ou lemongrass est une plante de la famille des poacées. Son origine est inconnue mais elle est aujourd’hui cultivée en Asie, au nord de l’Afrique en Amérique du sud et en Mésoamérique. Il existe une cinquantaine de variétés différentes de citronnelles et, à l’époque de la Renaissance, on s’en servait principalement pour se parfumer. On l’utilise en cuisine mais aussi en huile essentielle pour assainir l’air de la maison, se protéger des moustiques et se soigner. Santé : La Citronnelle possède énormément de vertus pour la santé : antivirale, antiseptique, anti-infectieuse, dépurative, bactéricide, tonifiante, amincissante et reminéralisante. Elle est aussi utile dans les états de grande nervosité, de stress et d’anxiété car c’est une plante calmante. Elle possède des qualités pour traiter les troubles digestifs, les douleurs articulaires et musculaires, les rhumatismes et les douleurs. Cuisine : La Citronnelle peut être consommée en tisane chaude ou froide afin de traiter certains maux et être associée aux feuilles de thé pour les parfumer. Elle est très utilisée en cuisine asiatique dans les soupes, les bouillons, les jus, les wok de légumes, les poissons et les volailles. On peut la marier avec le gingembre, la noix de coco, l’aïl, l’échalote, le piment et l’huile d’olive pour réaliser de fantastiques marinades, riches en goût. La Citronnelle est aussi délicieuse avec les fruits et les desserts comme des mousses.

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