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Cumin en poudre (50g) 1.90€

Histoire : Le Cumin (Cuminum cyminum) est une plante aromatique de la famille des Ombellifères. Il est originaire de la Vallée du Nil ou de l’Asie mineure et son utilisation date d’au moins 5000 ans. C’est une graine longue et marron plutôt clair, plus large que la graine de carvi, son cousin germain. Santé : Comme toutes les plantes de la famille des ombellifères, le cumin est surtout connu pour ses vertus digestives et carminatives. Utilisée en décoction, il est recommandé en cas de digestions difficiles, flatulences, douleurs abdominales et stomacales. Cuisine : Le cumin est l’épice de base de nombreux mélanges : currys, chilis, garam massala, massalés et raz el hanout. On l’utilise avec le fromage, les carottes, les pommes de terre, les potages, la volaille, l’agneau, les tajines ou encore le couscous. Néanmoins, il possède un goût très prononcé et il faut savoir le doser avec parcimonie pour ne pas en ressentir l’amertume.

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