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Epices Massalé (50g) 2.40€

Histoire : Le Massalé, comme le Colombo, est un mélange d’épices, une variante de curry. C’est le mélange typique de La Réunion et l’on trouve autant de variétés de Massalé que de foyers sur l’ile puisque chaque réunionnais fait son propre mélange. Son nom vient du mot tamoul « masâlèï » qui signifie mélange. Santé : Comme tous les mélanges, le Massalé possède les vertus des épices qui entrent dans sa composition. On retiendra donc ses effets en termes de digestion, d’antioxydant, d’antiseptique et de tonifiant. Cuisine : Le Massalé est une délicieuse alternative au Curry car il s’utilise de la même façon tout en apportant une richesse de goûts tout à fait différente. Le plat typique de La Réunion est le Cabri Massalé. Mais il sera délicieux avec de l’agneau, des viandes blanches, du riz mais aussi avec les ratatouilles et sautés de légumes. Il est également un véritable délice avec les poissons et les crustacés, de la lotte par exemple ou encore des gambas.

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