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Gingembre (50g) 1.90€

Histoire : Le Gingembre (zingiber officinale) est le rhizome d’une plante de la famille des zingiberaceae comme le curcuma ou la cardamome. Originaire de l’Inde, le gingembre est utilisé, depuis plus de 3000 ans, en raison de ses bienfaits pour la santé. Très vite, et dès le Ier siècle, il se répand en Europe et devient l’un des ingrédients de prédilection des grecs et des romains. Au Moyen-âge on lui prêté des vertus aphrodisiaques et il devient hors de prix avant de disparaitre des cuisines vers le XVIIIème siècle. Aujourd’hui, il est l’un des épices les plus utilisés dans nos cuisines. Santé : Le gingembre possède de nombreuses vertus curatives et il était d’ailleurs très plébiscité en cuisine chinoise dont il était l’un des éléments phare. Il a une grande action anti-inflammatoire concernant notamment tous les problèmes de rhumatismes. Il est également très efficace pour traiter les problèmes d’ordre gastrique. Il combat aussi très efficacement les nausées matinales chez les femmes enceintes et le mal des transports. Cuisine : Le gingembre est un produit qu’il est facile d’utiliser en cuisine. Il sera délicieux avec du poisson, un poulet citron-gingembre, les soupes thaï ou encore les poêlées de légumes. L’avantage du gingembre est qu’il sera délicieux de l’entrée (dans une salade de crevettes et de mangue) au dessert (avec une crème brûlée par exemple). Vous pourrez même prolonger le plaisir en l’utilisant pour parfumer votre thé.

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