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Marjolaine Feuilles Mondées (30g) 1.90€

Histoire : La Marjolaine (Origanum majorana) est une plante de la famille des Lamiacées très proche de l’origan. Originaire de l’ouest de l’Asie et du Bassin Méditerranéen, elle est utilisée depuis l’Antiquité en Europe et plus particulièrement en Grèce pour faciliter la digestion tandis que les égyptiens s’en servaient pour embaumer leurs morts. Au retour de la 2nd guerre mondiale, la marjolaine débarque aux Etats-Unis avec les militaires qui ont découvert sa saveur en Europe. Santé : Comme de nombreuses fines herbes, on reconnait à la marjolaine des qualités antioxydantes. Elle est également riche en fer et en vitamine K. Prise en infusion, la marjolaine est surtout connue pour être une excellente sédative, permettant l’endormissement sans créer de dépendance. Elle convient même aux jeunes enfants. Cuisine : Souvent confondu avec l’origan qui fait partie de la même famille, la marjolaine se distingue néanmoins par un goût plus subtil. Elle est très prisée en cuisine italienne notamment dans les salades et sauces tomates mais également dans les ratatouilles, tomates à la provençale et farcies. On l’associe au paprika pour cuisiner des goulash parfumées ou avec les œufs pour des omelettes toutes en finesse. Enfin, sa saveur s’allie parfaitement avec les volailles et tous les légumes verts.

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