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Epices Tomasio (50g)
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Petit pot de poudre de Piment d'Espelette
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Mignonette de poivre noir (30g)
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Thé Noir Ceylan (30g) 1.80€

Histoire : Le thé est la feuille du théier, qu’il soit noir ou vert, il provient de la même plante. Le thé noir va subir une période de fermentation d’environ 4h alors qu’elle sera extrêmement courte pour le thé vert. Difficile de dater avec exactitude l’origine du thé car de nombreuses légendes viennent se mêler à la réalité. On pense que le thé a vu le jour au 2ème siècle avant JC dans les régions du Sichuan ou du Yunnan. Il est introduit au Japon et dans le monde arabe dès le IXème siècle et le XVIème siècle voit son expansion en Europe. Santé : Le Thé noir est un thé qui a été complètement oxydé ce qui lui offre une meilleure conservation. C’est un thé antioxydant qui serait bon pour tout le système cardio-vasculaire et qui possède des vertus concernant la circulation sanguine et le système digestif. Cuisine : Bien préparer le thé, c’est d’abord ne pas le faire bouillir avec l’eau. Le thé noir, comme les autres, se prépare en infusion, c'est-à-dire que l’on verse l’eau frémissante sur la plante avant de couvrir et de laisser infuser. La durée de l’infusion est fonction du goût de chacun : de 3mn pour un thé léger à 5mn pour un thé très fort. Le thé noir est assez corsé avec un goût en bouche plutôt rond. Il pourra également s’utiliser en cuisine, notamment avec des poissons ou des pâtisseries.

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