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Origan Feuilles Mondées (30g) 1.90€

Histoire : L’Origan (Origanum vulgare) est une plante de la famille des Lamiacées, cousin de la marjolaine avec laquelle on le confond très souvent. Le mot « origan » vient d’un mot grec signifiant « qui se plait sur la montagne » ce qui explique la prédilection de la plante à pousser dans les régions montagneuses de la Méditerranée. Originaire d’Europe, il fut ensuite exporté au Moyen-Orient puis en Amérique. Durant l’Antiquité les romains et, surtout les grecs le consommaient surtout pour ses vertus curatives avant de découvrir la richesse de son goût en cuisine. Santé : Antiseptique et antispasmodique, l’origan est efficace pour assainir les plaies ou morsures. Il renforce également les défenses immunitaires pour lutter contre les infections. En outre, il a une action stimulante sur les fonctions digestives et biliaires lorsqu’il est pris en infusion. Cuisine : Comme la marjolaine, l’origan est très plébiscité dans la cuisine méditerranéenne, notamment dans tous les plats à base de tomates. On peut également s’en servir pour parfumer une huile d’olive (mélangé à du piment langue d’oiseau par exemple) et utiliser cette huile en base de cuisine pour des légumes sautés ou des blancs de volailles à faire revenir à la poêle. Il est aussi l’un des parfums essentiels du minestrone ou de la soupe de haricots noirs mais aussi des salades de crudités.

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