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Epices Tomasio (50g)
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Poivre sauvage de Madagascar ou Poivre à queue (20g)
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Sel au céleri (100g)
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Mignonette de poivre noir (30g)
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Panch Phora (50g) 2.30€

Histoire : Le Panch Phora est un mélange indien traditionnel utilisé surtout au Bangladesh et dans le sud du Népal. Sa traduction littérale est « Cinq épices » c’est pourquoi on peut le trouver dans le commerce et les recettes sous le nom de Cinq épices indiens ou encore de Panch phoron. Il est composé de cinq graines offrant un savant équilibre de force et de saveur. Santé : Chacune des graines entrant dans la composition du Panch phora est surtout connue pour ses vertus digestives comme beaucoup de mélanges indiens. Cuisine : Afin d’attendrir les graines, on fait revenir le mélange dans une huile chaude avant d’y ajouter des morceaux de viandes, des légumes ou encore des céréales ou du riz. Les légumes d’hiver sont particulièrement savoureux avec ce mélange d’épices.

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