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Paprika (50g) 2.40€

Histoire : Le Paprika est une épice en poudre issu du piment doux ou poivron (Capsicum anuum) qui fait partie de la famille des Solanaceae. Originaire d’Amérique du sud, il fût ramené en Espagne où il reste très cultivé. Mais c’est en Hongrie qu’il est le plus utilisé, c’est un symbole de la cuisine de ce pays et, le Paprika hongrois est considéré comme l’un des meilleurs au monde. Santé : Outre ses qualités gustatives, le Paprika doux de Hongrie est aussi un excellent digestif et sa haute teneur en vitamine C en fait une arme efficace pour lutter contre le rhume. Cuisine : Le Paprika doux de Hongrie possède un goût suave et fumé, légèrement sucré et quelque peu amer surtout s’il est saisi par un feu trop fort. Dans la cuisine hongroise, on l’utilise pour réaliser le plat de référence : la Goulash, à base de viande rouge, de tomate et d’épices. Mais le Paprika sera aussi délicieux avec les poissons, pour réaliser vos propres charcuteries mais aussi pour les viandes blanches, les purées d’avocats ainsi que les crèmes et fromages frais.

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