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Petit pot de poudre de Piment d'Espelette 4.00€

Histoire : Le Piment d’Espelette est un produit basque qui doit son appellation d’origine à la commune d’Espelette. Venu d’Amérique du sud, cette variété de piment a été introduite au Pays Basque au XVIème siècle. Le produit s’adapte très bien à la région et révèle une palette de saveurs exceptionnelles et une belle force comparable à celle du poivre. C’est d’ailleurs comme remplaçant du poivre, devenu hors de prix, qu’il connait le succès et commence à se répandre hors du Pays Basque. Aujourd’hui produit et distribué sous A.O.P, il est l’un des produits plébiscité et représentatif de la cuisine française. Santé : Le Piment d’Espelette possède des vertus anti-oxydantes qui permettent de prévenir certaines maladies cardio-vasculaires. C’est aussi une très grande source de vitamine C et K mais aussi un puissant antiseptique et un excellent cicatrisant. On lui prête aussi des vertus aphrodisiaques. Cuisine : Le Piment d’Espelette possède la force, la chaleur du poivre, plus que le piquant du piment. C’est surtout par sa palette de saveur qu’il saura vous charmer. Il s’utilise de deux façons : comme une épice, en début de cuisson dans les plats comme la piperade ou le poulet basquaise ou comme un poivre directement sur la table. Il sera idéal pour réaliser vos propres charcuteries, pour parfumer les légumes et féculents mais saura également vous surprendre dans un simple œuf à la coque ou dans certains desserts, notamment à base de chocolat. Il est également possible de réaliser sa propre moutarde parfumée au Piment d’Espelette.

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