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Piments Langue d’Oiseaux (20g) 1.60€

Histoire : Le Piment (Capsicum) serait apparu en Amérique du sud il y a au moins 9500 ans. Rapporté en Europe par Christophe Colomb, il devient vite un produit de consommation courante car il relève les plats mais à un prix bien moins élevé que le poivre. Il existe cinq espèces de piments domestiquées ayant chacune plusieurs variétés dont la force est mesurée par l’échelle de Scoville. L’Inde est aujourd’hui le pays le plus consommateur de piment au monde. Le Piment langue d’oiseau est ainsi nommé car sa forme et sa couleur ressemble effectivement à la langue d’un oiseau. Santé : En médecine traditionnelle, le piment est très utilisé. Il provoque une forte salivation ainsi qu’une forte sudation qui aide au rafraichissement de la peau dans les pays chauds. Il aide à la digestion, possède un effet laxatif et, est utile pour traiter la douleur, les désordres respiratoires, le zona et les maux de dents. Cuisine : Le Piment langue d’oiseau est un condiment, c'est-à-dire que son rôle est de relever les plats. Il est souvent utilisé en cuisine tropicale, riche en intensité. On peut l’utiliser pour faire soi-même son huile piquante en ajoutant également du thym, du romarin et du laurier. Cuisiner le piment est une question de goût car, comme le poivre, il peut se marier avec tous les aliments. En choisissant le bon dosage, il sera excellent dans les sauces, les soupes et potages, les poêlées de légumes, les volailles, les poissons, les rougails et tant d’autres encore….. Attention ! Plus le piment chauffe, plus il diffuse de la force. N’en mettez pas trop au départ

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