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Poivre Blanc (30g) 1.90€

Histoire : Le poivre blanc est le fruit du poivrier que l’on cueille mûr avant de le faire bouillir pour le débarrasser de son péricarpe avant de le faire sécher. Pour connaitre l’histoire complète du poivre, reportez vous à l’article « Poivre noir en grain » Santé : Le poivre, lorsqu’il est correctement dosé, est connu pour ses vertus digestives. Attention, ingéré en trop grande quantité, il peut se révéler irritant pour le système digestif. Associé au Curcuma, il offre de grandes qualités curatives (anti-inflammatoires entre autres) car ils libèrent les principes actifs contenus dans l’un comme dans l’autre. Cuisine : Plus subtil, moins piquant mais au goût plus camphré que le poivre noir, le poivre blanc est aussi très prisé en cuisine. Il se marie parfaitement avec les poissons, viandes, légumes, soupes et on l’utilisera volontiers pour réaliser des sauces légères ou encore pour relever les vinaigrettes des salades.

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