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Poivre sauvage de Madagascar ou Poivre à queue (20g) 2.90€

Histoire : Le poivre sauvage de Madagascar ou Voatsiperifery (Piper Borbonense) est un véritable poivre, de la même famille que le Piper nigrum que l’on trouve dans le sud de Madagascar. Il pousse dans des lianes à la cime d’arbres pouvant atteindre les 10 à 20 mètres ce qui rend sa récolte pénible voir dangereuse. Santé : Comme tous les poivres, il possède des vertus digestives et tonifiantes. Cuisine : Fruité, piquant mais pas trop, aromatique et subtil, c’est un poivre extraordinaire qui vous permettra de magnifier vos plats. Comme les autres, utilisez-le en fin de cuisson où au moment de servir afin d’en conserver toutes les saveurs. Il saura révéler le parfum des coquillages, des légumes mais aussi des fruits pour vos desserts. Bien sûr, les viandes blanches et rouges grillées seront aussi délicieuses avec ainsi que toute la cuisine sucrée-salée qui se verra relever par son côté piquant.

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