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Ras el Hanout (50g) 1.90€

Histoire : Le Ras el hanout se traduit en arabe par « La tête de l’épicerie ». Chaque épicier réalisant son propre mélange Ras el Hanout, on reconnaitra donc celui-ci en goutant son épice. C’est un mélange représentatif de la cuisine Nord Africaine qui se compose de 12 à plus de 50 épices selon les recettes. La recette varie selon les régions et possède la réputation d’être un excellent aphrodisiaque. Santé : Comme tous les mélanges, le Ras el Hanout possède les vertus curatives des différentes épices qui le composent. La recette étant variable, les actions bénéfiques le seront aussi. Nous retiendrons donc que le Ras el Hanout possède des vertus antioxydantes, digestives et tonifiantes. Cuisine : Le Ras el hanout est un mélange de plusieurs épices. Il n’est absolument pas piquant mais présente une extraordinaire palette de saveurs qui en fait un mélange riche et délicieux. Traditionnellement, on l’utilise pour parfumer les couscous, les tajines et l’agneau. Mais il serait dommage de le limiter à cet usage car il saura donner toute son arôme dans le riz, les ratatouilles ou mijotés de légumes mais aussi dans les soupes et les potages.

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