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Réglisse (30g) 2.40€

Histoire : La Réglisse (Glycyrrhiza glabra) est une plante de la famille des Fabacées aux racines aromatiques. Elle pousse de manière sauvage sur la côte calabraise depuis l’Antiquité, et on la cultive sur le pourtour méditerranéen, dans le sud des Etats-Unis, au Moyen-Orient mais aussi sur l’Ile Maurice. On la connait aussi sous le nom de bois doux, bois sucré ou régalisse. Santé : Utilisée depuis l’Antiquité en médecine grecque et chinoise, la Réglisse possède de nombreux effets en terme de santé. C’est un hypertenseur, il convient donc de l’éviter ou de ne pas en abuser en cas d’hypertension. Elle possède également des bienfaits pour les troubles de la digestion et la stimulation immunitaire. Cuisine : La poudre de Réglisse est un pur produit. C’est le bâton qui a été ratissé et réduit en poudre pour conserver toute la saveur et les bienfaits naturels du produit. On peut utiliser la Réglisse en poudre pour réaliser des boissons chaudes ou froides : tisane, lait aromatisé, boisson rafraichissante, elle se diluera sans problème dans le liquide de votre choix. Pour vos desserts, la Réglisse laissera exploser ses saveurs dans une crème anglaise, une panna cota, une crème brûlée ou encore des gâteaux au yaourt ou au chocolat. Et ne sous estimez pas le merveilleux apport de la Réglisse dans les plats salés/sucrés comme les noix de Saint-Jacques, un foie gras frais poêlé ou encore des légumes sautés. Enfin, sachez que la Réglisse entre souvent dans la composition d’alcools comme le pastis, l’Antésite ou encore le Coco.

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