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Serpolet (30g) 1.90€

Histoire : Le Serpolet (Thymus serpyllum) est une plante aromatique de la famille des Lamiacées. Originaire d’Asie, il est introduit et cultivé en Europe dès l’Antiquité. Il pousse dans toute la France mais préfère les sols secs et rocailleux qui lui permettent d’exhaler ses parfums de garrigue. C’est une plante mellifère au goût proche de celui du thym mais au parfum plus léger, plus subtil. Santé : Le Serpolet est connu pour ses vertus anti-inflammatoires, digestives et désinfectantes. C’est un tonique, un expectorant, un antispasmodique et un désinfectant du tube digestif. En infusion, il est excellent pour calmer la toux et, en décoction, il facilite la digestion. Cuisine : Cuisiner avec le Serpolet est facile car son goût épicé et subtil, ses saveurs de garrigue offrent une infinité de recettes savoureuses. Il se marie à la perfection avec les légumes : ratatouilles, poêlées de légumes verts, soupes et potages. Il sera un élément indispensable des sauces accompagnant les viandes, les pâtes ou les poissons. Enfin, les rôtis de viandes blanches, les marinades de gibier ou encore les desserts s’allieront à la perfection avec cette herbe parfumée.

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