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Thym (30g) 1.90€

Histoire : Le Thym (Thymus) est une plante aromatique de la famille des Lamiacées. Plus de 300 espèces de thym sont répertoriées et, dans le sud, on le connait aussi sous les noms de farigoule ou farigola. Connu depuis l’Antiquité, originaire d’Europe méridionale, il était, à la base, utilisé pour son odeur agréable afin de parfumer les habitations, d’embaumer les morts ou encore, d’honorer les dieux. Ce sont les Romains qui la diffuseront dans toute l’Europe en en faisant des cosmétiques ! Au Moyen-âge, il s’entoure de mystère et devient une base pour les philtres en sorcellerie. Il se plait dans les zones sèches, sur des sols rocailleux et peut aussi bien être cultivé que ramassé dans la nature. Santé : Ses vertus curatives permettent de soulager une grande variété d’infections respiratoires (toux, bronchites, emphysèmes) ou intestinales (diarrhées, ballonnements, flatulences). Il soigne aussi les problèmes buccaux et dentaires : caries, mauvaise haleine, aphtes, gingivites). Le Thym est un anti-infectieux et un stimulant de l’immunité. Cuisine : Utiliser le thym en cuisine, c’est apporter le sud, ses saveurs, son parfum de vacances dans chacun de vos plats. L’arôme du thym sera merveilleux avec les œufs brouillés, les omelettes, les pommes de terre, les ratatouilles, les poêlées de légumes, les ragoûts, les plats mijotés, les grillades mais aussi les marinades à base d’huile d’olive et de citron ou de vin ou encore les fromages frais comme les chèvres et les brebis. C’est aussi un composant essentiel du bouquet garni et il fera merveille dans les huiles et vinaigres maison.

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